下班后，匆匆回到家，黄老师就开始忙碌起来，为家人准备一桌丰盛的饭菜。

    系上浅蓝色的围裙，黄老师走进了不足十平米的厨房，听着灶上呼呼的火苗声，想想爱人吃饭菜时的那股子馋劲，心里陡然生出几许温馨。

    淘米、下锅，黄老师麻利地将饭蒸上后，从冰箱里拿出红的辣椒、绿的黄瓜、紫的茄子，新鲜、美丽，甚至还透着点儿灵气，让黄老师爱不释手，一种柔柔的情绪充满了整个内心。

    那一年，从学校毕业分配到拉萨的黄老师牢记着和家人道别转身离去的最后一瞬间，母亲擦了擦眼角的泪对自己说的那句话，“孩子，离开父母，一个人在外面的时候可一定得让自己吃饱、吃好啊”，可让自己吃饱吃好还真不是件容易的事儿：一个月100块钱的工资在饭馆里根本就吃不了几顿，没办法，只得自己学着做饭了。

    生平第一次到菜场买菜，黄老师才知道买菜其实也是一门大学问：当时，拉萨市场上的菜品不仅少，而且也不新鲜，价格也不便宜，要在萝卜、白菜和土豆等“大路菜”中每天选出自己想吃的蔬菜实在是难，囿于工资、迫于肚子，黄老师不得不每天吃着这几样小菜。终于有一天，黄老师面对着菜板上的萝卜忍不住掉下了眼泪。扔掉手中的菜刀，甩掉围裙，跑到街上，想找个好点儿饭馆吃点儿别的，可那时街上的饭馆里也只是那几样菜。转了好几圈后，黄老师又回到家里，重新拾起菜刀。那时，厨房成了黄老师最不愿进的地方。

    从1990年起，西藏自治区每年拨出500万元专款用于“菜篮子”建设，大力发展以蔬菜为主的“菜篮子”生产，建立生产基地。自治区还根据气候和土壤特征，推广高寒地区种植技术、无土栽培技术，引进了生菜、西兰花等新品种，使全区蔬菜供应水平明显提高，拉萨菜场里的蔬菜品种日益丰富，价格也越来越低。在各种新鲜蔬菜面前欣赏着蔬菜的鲜美色彩、嗅着蔬菜的泥土芬芳，黄老师渐渐爱上了厨房，餐桌上的饭菜也越来越丰盛。“现在，厨房可不只是煮饭烧菜的地方，那是我感觉最有家的温馨的地方，听着锅碗瓢盆的交响乐，在油盐柴米酱醋茶里融着为家人忙并快乐着的心”。

    李小姐孤身来到拉萨已经六年了，第一次离家就来到数千公里外的雪域高原，母亲竟坚强地没有落泪，只是在李小姐离家的前一个晚上，为李小姐作了最后一顿晚餐，有点昏暗的灯光映照母亲鬓角的白发，那一幕永远定格在李小姐的记忆里。

    因为工作的原因，李小姐中午的时间很紧张，可她却总是想办法抽出时间自己做饭。以前，怕时间不够，李小姐都会提前到街上的卤菜店买点卤菜，留着第二天中午吃，中午那一顿几乎从来就没有过新鲜蔬菜，不是不想吃，而是来不及做，所以，中午饭也是李小姐吃得最少的一顿。如今，李小姐就不用再为中午吃不上新鲜蔬菜而发愁了：四方超市、红艳超市等大型超市里都有“懒汉菜”卖，洗得干干净净、切得整整齐齐，佐料呀什么的都调好了，买回家直接下锅就行了。这可乐坏了李小姐，每隔两三天，她都会到超市里转转，买几样自己中意的菜品放在冰箱里，中午下班后往锅里一放，就能吃到新鲜、可口、美味的蔬菜了。“离家的时候，母亲为我做饭的情景一直不能忘怀，所以我来拉萨以后，虽然是一个人过，也不愿到外边饭馆吃。自己在厨房里忙碌就能感受一点家的温暖，忘掉一些游子的孤寂。”
    
    2004年，西藏全区蔬菜种植面积达23.87万亩，品种200余个，产量达34.8万吨，比1981年增长12.34倍，人均蔬菜占有量达到134公斤。蔬菜，如今已成为西藏人餐桌上的主角。从主要吃牛羊肉、肉罐头，到只有土豆、萝卜甚至脱水菜，再到今天的各种时令蔬菜甚至反季节蔬菜，西藏人的饮食结构正悄悄发生着巨变，小小厨房也不再是油烟的代名词，正日渐透露出家的温馨。 本报记者 除敏 陈欢