柔和的灯光下，古老的藏式客厅里，回荡着悠扬的曲子，座落在大昭寺东侧的玛吉阿米，就是以这样的环境和氛围向走进餐馆的每一位顾客展示藏家文化与饮食。这是全藏乃至全国有名的藏式餐馆。采访中，一位姓杨的师傅说，藏餐的特色，就是保持每一道菜的原味，香要透骨！要突出高原的特色与风味，而这一点贵在选材。

    在临窗的桌子旁，一位顾客接受记者采访时说，再没有进藏以前那样，心里总是认为在拉萨每日吃肉,很少有蔬菜，就担心吃不好，没有想到现在拉萨几乎汇集了所有的菜系和风味，比他生活的老家饮食还要好。李先生在北京生活了十年。在北京时他就经常到玛吉阿米在北京的分店吃藏餐。这次进藏他还专门向朋友要了玛吉阿米拉萨总店的电话，他说在北京要吃一餐需要提前三天预订，很不容易。最让李先生感到高兴的是他们东北人最爱吃的饺子在拉萨也有几家，并且都是吉林老乡开的。他几乎每餐都去。

    据玛吉阿米的杨师傅介绍，在文化旅游节期间每天都有近２００人在这里就餐，他们大多都是在北京、昆明分店的老顾客，到拉萨后都是慕名而来。

    除此以外，全国知名的餐饮业，也都争先抢占拉萨市场。在拉萨市城东是来自青海的清真菜，西部是川味火锅，还有福建的馄饨、山东的水饺、东北的水饺等。随着拉萨旅游业的发展，进藏旅游的人增多，拉萨将会增加更多的风味，几乎让每一位游客都能在这里尝到家乡的美食。（完）（马力　郇咏）